番茄虾仁烩豆腐

番茄虾仁烩豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括豆腐、虾仁和番茄。以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

豆腐 1块

虾仁 150克

番茄 2个

大葱 1小段

生抽 10克

糖 4克

盐 4克

油 20克

小葱 1根

纯净水 100克

制作步骤

豆腐切块，虾仁洗净加料酒腌制。

番茄切块，葱切碎备用。

锅里放油，加葱碎和番茄块，加生抽、盐、糖和料酒，添水100克。

豆腐块加入锅中，加盖炖煮至汤汁浓稠，出锅前撒葱花。

方法二：

准备食材

番茄 250克

虾仁 150克

辣椒 50克

葱 20克

麻油 一勺

制作步骤

豆腐切块，虾仁洗净加料酒腌制。

番茄切块，葱切碎备用。

锅里放油，加葱碎和番茄块，加生抽、盐、糖和料酒，添水100克。

豆腐块加入锅中，加盖炖煮至汤汁浓稠，出锅前撒葱花。

方法三：

准备食材

北豆腐 200克

虾仁 12只

番茄 1个

柠檬 1片

小葱 1根

玉米淀粉 适量

番茄酱 5克

盐 2克

制作步骤

虾仁处理干净，加柠檬汁和盐腌制15分钟。

豆腐切小片，裹玉米淀粉。

番茄切块，焯水后剥皮。

热锅少油，煎豆腐至两面金黄，盛出备用。

炒番茄至出汁，加虾仁翻炒至变色，加入豆腐和番茄酱，倒开水炒匀。

移入砂锅中，加蔬菜炖煮8分钟，出锅前撒葱花。

方法四：

准备食材

番茄 3个

嫩豆腐 200克

虾仁 150克

蒜 3瓣

姜 5克

山茶油 适量

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

制作步骤

虾仁煎至变色，备用。

番茄炒出汁，加水煮沸后放豆腐，煮5分钟。

加盐、胡椒粉调味，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味进行尝试。