青椒毛豆肉丝干子做法

青椒毛豆肉丝干子的做法如下：

准备材料

毛豆米 150g

青椒 3个

豆腐干 2片

肉丝 30克

蒜瓣 2瓣

盐 1克

食用油 适量

鸡精 少许（可选）

处理材料

将毛豆米用清水冲洗干净。

青椒去籽后切成丝，蒜瓣切成末。

豆腐干切成细丝。

肉丝用少许酱油、料酒、糖和淀粉腌制10分钟。

炒制过程

锅中加油烧热，先下入蒜末炒香。

加入毛豆米翻炒，炒至毛豆颜色变深。

加入青椒丝继续翻炒，青椒变软后加入少许盐调味。

最后加入腌制好的肉丝和豆腐干丝，翻炒均匀。

出锅前可加一点鸡精增鲜（可选）。

完成

翻炒均匀后即可出锅装盘，一道美味的青椒毛豆肉丝干子就做好了。

建议：

炒制过程中可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

如果喜欢辣味，可以在最后加入一些辣椒粉或辣椒酱。

毛豆和青椒炒至断生即可，不要炒得太久，以保持口感的脆嫩。