青椒带皮

要制作带皮的虎皮青椒，您可以按照以下步骤操作：

准备青椒

清洗青椒，去掉辣椒籽和根部。

擦干或晾干青椒表面的水分。

炒盐

烧热锅，撒入3克食盐。

将青椒放入锅中，用中火炒2到3分钟，直到青椒表面出现黑斑或小裂口，形成虎皮效果。

加油和蒜末

加入少许食用油，继续翻炒约20秒，确保油均匀包裹青椒。

加入蒜末，用中火再炒20秒，让蒜末的香气释放出来。

调味入味

准备调味汁，可以包括生抽、料酒、山西老陈醋、白砂糖、胡椒粉和鸡精。

将调味汁倒入锅中，继续翻炒20秒，让青椒均匀吸收调味汁的味道。

收汁起锅

炒至青椒表面光亮，调味汁充分吸收后，即可起锅装盘。