老豆腐怎么做好吃不辣

老豆腐不辣的做法有很多种，以下是几种常见的方法：

豆腐切成三角薄片，大葱切成滚刀块。

锅里放油，加少许盐，油热后放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

锅里再放油，加入大蒜和小米辣炒出香味，然后倒入线椒和大葱炒香。

倒入清水，调入盐、蚝油、少许白糖和老抽，把水煮开。

倒入煎好的豆腐块，开大火把汁水收干，然后倒入小半碗淀粉水，煮到浓稠即可出锅。

豆腐切块，葱姜蒜切末。

油下锅烧热，倒入豆腐小火慢炕到表面焦黄捞起，用余油将调好的肉丝中火炒到没有血色。

将肉扒到一边，然后用余油将葱姜蒜爆香，倒入煎好的豆腐，加入淀粉、水、酱油、盐、牛肉酱等调料，焖煮入味，出锅。

豆腐在淡盐水里浸泡十分钟捞出切成块。

青红椒洗净切成块状，葱切小段，姜蒜切片。

碗内加入适量清水，白糖，生抽，盐搅匀调成料汁，淀粉适量加入清水调成汁。

炒锅放油烧热把豆腐块放入炸至两面金黄色捞出。

炒锅留少许底油烧热放入葱姜蒜爆香，放入适量豆瓣酱炒出红油，倒入调味料汁搅匀，再倒入炸好的豆腐块翻匀入味，放入青红椒块炒制发软，倒入适量水淀粉大火收汁，出锅前放入剩下的蒜末和鸡精翻匀即可。

这些做法都强调了豆腐的煎制和焖烧过程，通过不同的调料和配菜来增加风味，同时避免了辣味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。