怎样快速挑芹菜

要快速挑选新鲜的芹菜，可以遵循以下步骤：

看根部颜色

新鲜芹菜的根部通常是翠绿色，颜色饱满且干净，没有斑点。如果根部出现黄色，说明芹菜的存储时间较久。

检查叶子

新鲜芹菜的叶子应与茎部分颜色一致，都是翠绿色。如果叶子出现黄色、蔫或者不平整，说明芹菜存放时间较长。

观察茎的粗细

茎部均匀、肉质较厚的芹菜较为新鲜。可以轻轻折断茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

闻芹菜的味道

新鲜的芹菜会有浓郁的芹菜味，离得很远也能闻到。如果味道淡或有其他异味，不建议购买。

检查叶柄

叶柄应肥厚且清脆，颜色为淡绿色。新鲜芹菜的叶柄数量一般在四个左右，粗细均匀且直。

看外表

梗不宜太长，20厘米~30厘米为宜，短而粗壮的为佳。菜叶要翠绿、不枯黄。

掐一下茎部

挑选时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。