豆浆打好还需在煮吗

打好的豆浆 通常需要再煮一下。这是因为大豆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，这些物质如果未经充分加热，可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐等。为了确保豆浆的安全和口感，建议将豆浆加热至沸腾状态，并维持一段时间（通常为5-10分钟），以确保这些有害物质被彻底破坏。

如果使用具有加热功能的豆浆机，打好的豆浆一般不需要再煮，因为豆浆机内部温度控制通常设置为100度，可以确保豆浆彻底加热煮熟。然而，如果豆浆机没有加热功能，或者为了确保豆浆中的营养成分不被破坏，建议将豆浆煮沸后再饮用。

在加热豆浆时，可以通过观察豆浆表面的浮沫来判断是否达到沸腾状态。当豆浆加热至80度左右时，会出现假沸现象，此时应继续加热至100度，并保持小火蒸煮5-10分钟，以确保豆浆完全加热煮熟。

综上所述，为了确保豆浆的安全和口感，建议将打好的豆浆加热至沸腾状态，并维持一段时间。如果使用具有加热功能的豆浆机，则不需要再次煮沸。