夏日苦瓜炖汤

夏日苦瓜炖汤是一道清热去火的佳肴，适合夏天食用。以下是几种不同的苦瓜炖汤做法，供您参考：

黄豆苦瓜排骨汤

食材：排骨250克，苦瓜160克，黄豆40克，姜片6片，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，盐适量。

做法：

1. 黄豆提前2小时浸泡发大。

2. 排骨放入锅内，加入冷水煮沸3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3. 苦瓜切小块，怕苦的可以焯一下水。

4. 将排骨、黄豆、姜片放入汤锅里，加入料酒，大火煮开后转小火慢炖45分钟，加入盐调味。

5. 最后加入苦瓜块，继续炖煮10到15分钟，直到苦瓜变软却仍保持翠绿的颜色。

苦瓜黄豆汤

食材：黄豆100克，苦瓜1根，水3碗，盐适量。

做法：

1. 黄豆提前洗干净用开水泡着备用。

2. 苦瓜洗净切断中间掏空备用。