金针菇和虾酱

金针菇和虾酱可以搭配出多种美味的菜肴，以下是一些具体的做法：

虾酱烩三菇

主料：虾酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克

辅料：猪肉（肥瘦）100克，鸡蛋200克，香菜30克

调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克，姜5克

做法：

1. 金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出。

2. 锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。

3. 锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。

虾酱炒蛋

主料：虾酱1勺，鸡蛋3个

辅料：小葱1根

调料：盐适量

做法：