醋如何腌制

醋的腌制方法如下：

蒜瓣处理

将蒜瓣的头尾两端剪掉一小块，以便醋液更好地渗透进去。

清水和适量食用盐浸泡蒜瓣2小时，去除辛辣味（可选）。

充分晒干蒜瓣，建议晒3-4小时，确保阳光充足且经常翻动，以去除表面水分。

醋液调制

陈醋800ml（优质陈醋，醋香浓郁）。

白醋50ml（增加醋酸度，帮助发酵）。

白砂糖20g（中和醋酸，促进发酵）。

高度白酒5ml（延长保质期）。

将上述材料混合，加热至沸腾，然后稍微冷却。

容器准备

选用干净的玻璃瓶，提前消毒，确保瓶内无水无油。

注入醋液

将调好的醋液倒入消毒后的玻璃瓶中，确保完全没过蒜瓣。