金针菇鸡蛋炒番茄

金针菇鸡蛋炒番茄是一道美味的家常菜，做法如下：

所需食材

鸡蛋 2个

番茄 2个

金针菇 适量

葱花 适量

蚝油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

做法步骤

炒鸡蛋：先将鸡蛋打散，倒入锅中，用中小火炒熟，炒好后盛出备用。

炒番茄：另起锅，加入少许油，放入切好的番茄，慢慢炒至番茄出汁，形成浓稠的番茄汁。

炒金针菇：加入葱花和金针菇，翻炒至金针菇变软，香气四溢。

调味：此时加入盐、胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀。

合炒：倒入之前炒好的鸡蛋，再加入半碗清水，快速翻炒，开大火收汁至汤汁浓稠。

出锅：收汁后关火，即可盛出装盘。

建议