蒸蛋糕用酵母粉吗

蒸蛋糕 可以使用酵母粉。酵母粉在蒸蛋糕的制作中起到了关键的作用，它能够帮助蛋糕在蒸的过程中膨胀，使得蛋糕更加松软。发酵粉中的酵母在温暖的环境中会释放二氧化碳，从而使蛋糕体积增大，口感更加松软。使用发酵粉的蒸蛋糕制作方法相对简单，不需要复杂的打发过程，适合家庭制作。

如果不使用发酵粉，可能需要通过其他方法来达到蛋糕的松软效果，这样制作过程会更加复杂一些，不过只要鸡蛋打发到位、搅拌方法正确以及合理的烘焙时间、温度，蛋糕完全是可以蓬松起来的，这样也就不需要放入酵母粉了。

总结来说，蒸蛋糕时可以使用酵母粉，它能够使蛋糕在蒸制过程中膨胀，变得松软。如果不希望使用酵母粉，也可以通过其他方式实现蛋糕的松软效果，但操作过程相对复杂一些。