豆腐泡金针菇瘦肉

金针菇豆腐瘦肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉 250克

豆腐 4块

金针菇 250克

生抽、油、盐、生粉、胡椒粉 适量

葱、姜 适量

做法

准备材料

瘦肉切片，用酱油、油、盐、生粉腌制10分钟。

金针菇洗净，去根部，掰成小束。

豆腐切成小块，用开水烫过去掉豆腥味，备用。

煮汤

锅中加水烧开，加入少许油和姜片。

先放入豆腐块，煮几分钟。

加入金针菇，继续煮10分钟左右。

最后放入腌制好的瘦肉片，煮至变色熟透。

加适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

腌制肉片时，生粉可以帮助肉质更加嫩滑。