清蒸圆子肉做法

清蒸圆子肉是一道香嫩可口、营养丰富的菜肴。下面是两种不同的清蒸圆子肉做法：

做法一

原料：

猪肉馅250克

水木耳10克

水淀粉20克

酱油20克

香油15克

葱10克

姜5克

精盐3克

味精1克

制法：

1. 葱、姜切末；把肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、水淀粉，搅拌均匀，再放入葱末、姜末、味精、香油，搅拌上劲。

2. 把肉馅挤成丸子，码在汤盘中，上笼蒸熟，木耳用开水焯过，撒在汤盘上即可。

特点：

丸子香嫩，醇香可口。

做法二

原料：

糯米60克

猪肉馅200克

荸荠8个

鸡蛋1个

食盐少许

鸡精2克

姜5克

料酒1大勺

香油1大勺

小葱5根

白胡椒少许

制法：

1. 糯米预先浸水中半天左右，至少也要2小时。

2. 准备好蒸笼。

3. 小葱切花，姜切末，荸荠切末。