群带包子做法

群带包子（又称裙带菜包子）的做法如下：

材料

面粉：适量

酵母：适量

温水：适量

裙带菜：适量

猪肉：适量

大葱：适量

大姜：适量

大蒜：适量

花椒面：少许

味精：少许

面酱：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

发面 ：将面粉加酵母再加适量的温水和成面团，放置于温暖处发酵。

准备馅料

裙带菜洗净扭干水分，切细。

猪肉切成小块，用面酱腌制。

葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆，放上所有的调料，搅成包子馅备用。

揉面：

发好的面放在案上用力揉，揉至顺滑细腻。揉好的面搓成长条，切成小块，用手撑按平，这样擀饼容易。

擀皮包馅

拿出一块擀成椭圆形小饼，放上馅料，左手托着，右手捏起来，包完后二次醒发20分钟。

蒸制：

发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。

小贴士

面团不能过硬，开水倒多了，面粘可以加干面粉，但是一定不能硬，要很柔软但不沾手。

皮薄很棒，吃的都是馅，包子留有间距，裙带菜本身是腌渍的，一定要水泡过，尝尝咸不咸再剁，拌馅最后放盐，如果尝本身就够咸，盐就可以省略了，要灵活放盐，多尝试。

这样，美味的群带包子就做好了，口感柔软，馅料鲜美。