贝壳类清蒸要吐沙多久

贝壳类海鲜在清蒸前需要吐沙，这个过程通常需要 5-6小时。具体步骤如下：

1. 将贝壳放入清水中，加入少量盐，浸泡数小时，让贝壳吐出沙子。有些资料建议加入几滴香油或放少许米醋，以帮助贝壳更快地吐沙。

2. 吐沙完成后，将贝壳清洗干净，去除不新鲜的贝壳。

3. 将清洗干净的贝壳放入蒸锅中，锅内加水，盖盖后中火蒸至冒气，再转小火蒸5-10分钟，具体时间根据贝壳的大小和种类进行调整。

建议：

吐沙时间不宜过短，以确保贝壳内的沙子充分吐出。

蒸制时间也不宜过长，以免贝壳变老，影响口感。

根据个人口味和厨具的功率，可以适当调整蒸制时间。