发面煎饼教程

发面煎饼是一道美味的面食,以下是一个简单的发面煎饼教程:

材料

面粉:400克

酵母:5克

温水:约150克

牛肉馅:300克

洋葱:1个

花椒水:适量

胡椒粉:适量

食盐:适量

味精:适量

香油:适量

料酒:适量

老抽:适量

步骤

和面

将面粉加入酵母和温水,混合均匀,揉成柔软的面团,醒发至两倍大。

准备馅料

牛肉馅中加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌匀。

洋葱切末,加入肉馅中,拌匀。如果需要,可以分几次打入花椒水,直至馅料粘稠并微微上劲。

制作饼坯

醒发好的面团在案板上揉匀,分成大小适合的剂子。