正常家庭用什么炒菜好
对于正常家庭来说，选择合适的炒菜锅具和食用油是提升炒菜质量和口感的关键。以下是推荐的炒菜锅具和食用油：
炒菜锅具推荐
熟铁锅
优点：熟铁锅具有高热导率和导热性能，适合急火快炒，能够均匀加热食材，且经过适当调理可以形成天然不粘涂层。
缺点：需要定期维护和保养以防止生锈，且较重，不易搬动。
不锈钢锅
优点：耐用且易于清洗，不易生锈，适合各种烹饪方式，导热性能较好。
缺点：不粘性不如其他锅具，容易出现粘锅的情况，建议使用时加入适量油。
陶瓷锅
优点：加热均匀，适合慢炖和焖煮，颜色独特。
缺点：相对脆弱，容易破损，不适合高温炒菜，导热速度较慢。