老板羊肉汤包的做法

老板羊肉汤包的做法如下：

准备馅料

羊肉切成小块，葱切碎，姜切末。

将葱、姜加入羊肉中，加入适量生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。

打入花椒水，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

可以加入一些猪皮冻增加汤汁。

发面

面要提前发好，天气冷发的时间比较久。

将发好的面团揉光滑，揉成长条，切成若干大小均匀的面剂。

将剂子压扁，准备包包子。

包包子

将剂子擀成薄圆片，放入适量馅料。

用大拇指和食指慢慢捏出小褶子，将口子收紧，确保封口黏紧，防止蒸时汤汁流出。

蒸包子