金针菇脆骨做法

金针菇脆骨的做法如下：

准备食材

新鲜金针菇 250克

蒜末 适量

姜末 适量

辣椒粉 适量（根据口味调整）

孜然粉 适量（根据口味调整）

胡萝卜丝 适量

青椒丝 适量

面粉 3勺

淀粉 3勺

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量

油 适量

处理金针菇

将金针菇洗净后沥干水分，切成均匀的小段。

调制面糊

将面粉、淀粉、盐、鸡蛋和适量的水搅拌均匀，调成糊状。

裹上面糊

将金针菇段逐一裹上面糊，确保每根金针菇都均匀裹上糊，然后放入盘中备用。