金针菇蒸发菜丸做法
金针菇蒸发菜丸的做法如下：
准备食材
金针菇 1把
猪肉馅 300克
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
香菜 适量
盐、生抽、蚝油、花生油、淀粉、十三香、花椒面、鸡精等调味料适量
处理食材
金针菇洗净后切成小段，胡萝卜切丁，香菜切碎，放入碗中。
猪肉剁碎，加入葱花、盐、十三香、蚝油和生抽拌匀，腌制15分钟。
制作丸子
在碗中加入适量的肉末、切好的金针菇、胡萝卜和香菜，打入2个鸡蛋。
加入一袋小酥肉粉（可选），这样能使丸子外皮更加酥脆。
根据个人口味加入盐、十三香、生抽和蚝油，朝着一个方向搅拌均匀，确保所有食材充分融合。
用手将混合好的馅料挤成小丸子，保持大小一致，方便炸制时受热均匀。