鱼豆腐炖羊肉

鱼豆腐炖羊肉

简介：

鱼豆腐炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。羊肉富含蛋白质和热量，而豆腐则提供了丰富的植物蛋白和钙质。这道菜品结合了羊肉的鲜美和豆腐的细腻，适合家庭聚餐或朋友聚会。

所需材料：

羊肉：500克

豆腐：300克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：适量（可选）

清水：适量

植物油：适量

所需工具：

炖锅或高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 羊肉切块，用水冲洗干净，去除血水。

2. 豆腐切成块，用开水焯烫一下去除豆腥味。

3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

* 制作过程：

1. 锅中加入适量植物油，烧至四五成热，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒不用。

2. 在锅中加入蒜瓣和姜片，炒出香味。