八爪鱼腿的做法

八爪鱼腿的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：鱿鱼腿4只、姜若干片、盐少许、料酒2-3勺、青椒1根、红尖椒2小根、干辣椒2小根、香菜2棵、生抽小半勺、老抽少许、蒜头4瓣、白芝麻少许。

做法：

鱿鱼腿提前解冻并清洗干净，用盐跟料酒腌制一下，然后切成小块。

蒜头剁碎，姜切片，青椒和红尖椒、干辣椒切小段。

冷锅去热油，放入蒜头末爆香，再加入姜、辣椒炒出香味。

把腌制过的八爪鱼块放入锅中爆炒，加生抽和青椒段炒熟。

最后加入香菜，用余温快速翻炒一下，出锅前撒白芝麻。

用料：八爪鱼腿500克、青杭椒1条、朝天椒3个、蒜苗2根、香芹1根、大蒜2瓣、姜2片、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量。

做法：

八爪鱼腿切丁，所有配料切好备用。

起锅热油，把配料全部倒进去炒出香味，加入八爪鱼，大火炒三分钟。

加入生抽、蚝油、盐、豆瓣酱，翻炒一分钟即可出锅。

用料：章鱼腿3只、小香芹4根、玉米笋若干根、姜3片、蒜1瓣、蚝油1勺、盐半勺、玉米淀粉一点点。

做法：

八爪鱼腿焯水1分钟，切成1厘米宽的小粒。

锅里下油，小火热10秒后放入蒜泥和姜，倒入芹菜和玉米笋翻炒半分钟。

加入章鱼腿继续翻炒，加蚝油继续翻炒至边缘透明、中间变白、整体紧致。

加入生粉调和的水勾芡，最后加盐调味，出锅装盘。

用料：章鱼足1根、生菜2片（可选）、洋葱少许（可选）、植物油2勺、韩式辣酱1勺、海鲜酱油1勺、孜然少许。

做法：

章鱼足在室温下解冻，切均匀的连刀片，放入五六十度的热水中焯水十几秒。

擦净水分，刷少许海鲜酱油，将韩式辣酱和植物油调匀后刷在章鱼足上。

洋葱切花刀，和章鱼足一起摆在烤盘上，预热烤箱，旋转按钮选择单开上火170度，烘烤4-6分钟。

完成后取出，趁热吃，也可以蘸少许绿芥末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。