一盘菜的木耳

“一盘菜的木耳”可能指的是一道以木耳为主要食材的菜品。根据提供的信息，这里有一个具体的菜品做法：

木耳炒大葱

主料：干木耳20克，大葱1根

辅料：油30克，生抽10毫升，蚝油10克，盐半小勺，糖1小勺，淀粉1小勺，老抽1毫升

做法：

1. 木耳提前泡发，大葱切段，葱段表面划斜刀以便出香味。

2. 热锅冷油，下入葱段慢慢煸炒至金黄色。

3. 加入生抽、一饭碗水、一大勺蚝油、适量糖和盐调味。

4. 加入木耳烧开后，改中火焖煮10分钟，直至木耳软糯。

5. 淋入水淀粉勾芡，使菜品更加香滑软糯。

这道菜适合没牙口的老人食用，口感香滑，非常受欢迎。