太古排骨的做法

太古排骨是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

食材准备

排骨600克（最好选用肋排）

新鲜山楂8-10颗（最好个头大一些的）

葱3根（建议选用大葱）

姜4片（一定要新鲜的）

八角2个

桂皮1块

香叶2片

白芝麻1把（点缀用）

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

料酒2勺

冰糖3块

盐适量（建议分两次放）

制作步骤

排骨洗净，用温水加一小勺盐浸泡5分钟，轻轻揉搓去掉血水，这样排骨的鲜味就保住了。

山楂洗净去核备用。

锅里放一点油，扔几粒冰糖炒出漂亮的焦糖色，这样炒出来的排骨颜色特别诱人，而且还能增添一丝甜味。