橘子如何用糖腌制才好吃

糖腌制橘子皮是一种常见且美味的做法，可以增添风味和保存时间。以下是一种简单又有效的方法：

材料

橘子皮（最好选用厚皮）

白糖

清水

盐

步骤

清洁橘子皮

将收集到的橘子皮放入盆中，加入水和少许盐，浸泡5分钟，以杀菌并去除表面的杂质。

浸泡后，用清水冲洗干净，然后控干水分。

切条腌制

将控干水分的橘子皮切成长条状，放入干净的碗中。

加入200克白糖，搅拌均匀后腌制20分钟，让糖分充分渗透。

炒制橘子皮

取一个干净的炒锅，将腌制好的橘子皮条倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直至橘子皮变得半透明，水分基本炒干。

炒制过程中需要耐心，火候过大会使橘子皮炒焦。

放凉

炒制完成后，关火，继续用锅铲搅拌橘子皮，让其自然放凉。

放凉后的橘皮糖会更加酥脆，口感更佳。