梅菜萝卜红烧肉
梅菜萝卜红烧肉是一道结合了梅菜的鲜美和红烧肉的醇厚的经典菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
五花肉 300g
白萝卜 1个
梅菜 100g
红辣椒 1个（可选）
冰糖 30g
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
酱油 适量
桂皮 1小段
姜 3片
香葱 1根
八角 2颗
制作步骤
准备肉块
五花肉切成约2厘米见方的块，放入凉水中加入料酒浸泡15分钟，去除血水。
将浸泡好的五花肉放入热水中焯水，捞出后晾凉，切成均匀的方块。
煸炒肉块
锅中放少许油，放入五花肉块，小火慢慢煸炒至表面微微变色并出油。
将多余的油倒出，盛出五花肉备用。