虾仁藕饼教程

食材准备

虾仁 200克（鲜虾去壳也可以）

莲藕 130克（建议用九孔藕）

胡萝卜 70克

蛋清 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量（约20克）

制作步骤

准备食材

莲藕削皮切小丁，胡萝卜也切成同样大小的小丁。

虾仁用刀背剁成泥，但不要剁得太碎，留点颗粒感。

搅拌馅料

将所有材料（虾仁、莲藕丁、胡萝卜丁、蛋清）倒入大碗里。

加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，用力搅拌，直到馅料变得粘稠且有韧性。

分饼

将搅拌好的馅料分成每个约50克的小饼。

用手掌将每个小饼压成圆形。

煎制