豆角过水煮

豆角过水煮的步骤和时间如下：

准备豆角

将豆角洗净，去除杂质和残留物。

掐去豆角的两端，确保处理干净。

焯水

锅里加水烧开，加入一勺盐和几滴食用油。

将豆角下锅焯水，保持大火，煮2-3分钟。

焯水后，将豆角捞出并迅速过一下凉水，以保持翠绿色和脆爽口感。

煮制

将焯水后的豆角放入锅中，确保豆角完全浸没在水中。

保持大火，煮制10~15分钟，具体时间根据豆角的大小和新鲜度进行调整。

煮至豆角熟透，颜色由鲜绿色变为暗绿色，口感变得柔软。

后续处理