四川红烧肉名称大全图解

四川红烧肉是一道经典的中华美食，以其肥而不腻、软糯香甜的特点而广受欢迎。以下是一些常见的四川红烧肉名称及其图解：

经典四川红烧肉

主要食材：五花肉700g、料酒150g、生抽50g、黄冰糖50g、姜50g、小葱约50g、青花椒2g、香叶3片。

制作步骤

1. 五花肉洗净切成4-5厘米的块，姜切片，1根小葱叶切成葱花，其余小葱洗净切成2段备用。

2. 五花肉加2根小葱头、3片姜、1勺料酒和足量的清水。

3. 大火烧开，用温水洗干净表面的浮沫。

川味香辣红烧肉

主要食材：五花肉、花生油、葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、白砂糖、味极鲜、老抽、盐、味精、鸡精、川味伞塔牌调料、大料。

制作步骤

1. 备材料。

2. 炒肉时把肉开始收紧时放入姜蒜和香料，煸香后放入豆瓣酱炒颜色，放水烧开。

辣味红烧肉

主要食材：

带皮五花肉、姜片、蒜头、八角、陈皮、老冰糖、干红辣椒、料酒、老抽、生抽、醋。