懒人红烧肉炖多久才烂

懒人红烧肉炖至烂的时间主要取决于肉块的大小、烹饪方法以及个人口感偏好。以下是一些具体的炖煮时间建议：

在热锅中加入冰糖，小火熬至焦糖色后，下入五花肉炒上色，再下入干料和湿料炒入味，加入没过食材的热水，中小火焖炖45分钟。

煸炒出油后，将五花肉与调好的酱料翻炒均匀，加入足量的开水，盖上锅盖，用中火炖煮40分钟，让肉质充分吸收酱料的香味。

选用上好猪三层肉，切成麻将大小，用加了少许料酒的清水泡15-25分钟去血水和腥气，然后热锅加少许油炒香姜和八角，倒入猪肉翻炒1分钟，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水，大火烧开转小火焖至肉酥烂，约1小时。

五花肉冷水下锅加料酒、葱焯水，锅中倒少量油下姜片、蒜片煸香，倒入五花肉煸出油，然后倒入准备好的酱料翻炒均匀，加入开水，放葱结和煮好的鸡蛋，盖上盖子中火煮40分钟，挑出葱结，开大火收汁至汤汁浓稠、肉质酥软。

综合以上几种方法，懒人红烧肉炖至烂的时间大约在 40分钟至1小时30分钟之间。为确保肉质软烂，建议采用小火慢炖的方式，并在炖煮过程中避免打开锅盖，以保持肉类的水分和香味。如果喜欢更快速的烹饪方法，可以尝试在炖煮40分钟后，转大火收汁，这样可以在较短的时间内得到酥烂的红烧肉。