木耳栗子炖鸡
木耳栗子炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，具有补充营养、健脾补肾等功效。以下是制作木耳栗子炖鸡的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肉：1公斤，建议使用三黄鸡或土鸡，洗净后切成块状
板栗：250克，去壳备用
木耳：适量，提前泡发，洗净后撕成小朵
生姜：1小块，切成细丝
葱：1根，切成葱花
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
鸡精：适量（可选）
烹饪步骤：
鸡肉处理
将鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
板栗处理
将板栗放入热水中浸泡2分钟，捞出后立即放入冷水中，这样容易去除板栗内部的薄膜，然后剥去板栗壳备用。
炒制
锅中加入适量油，油热后放入生姜丝爆香，然后加入鸡肉块，翻炒至表面变色。