怎样区分正品白木耳和假木耳

要区分正品白木耳和假木耳，可以通过以下方法进行鉴别：

看颜色

正品白木耳的颜色通常为乌黑色，背面略呈灰白色，色泽均匀，没有白色的斑点或附着物。

假木耳可能颜色过浅，或者表面有白色斑点、灰状物，甚至呈现暗深色，一般都是阴干的。

摸手感

正品白木耳手摸干燥，分量轻，质地薄而脆。

假木耳手摸有潮湿感，分量重，手感厚而硬，表面粗糙，有些黏手。

闻气味

正品白木耳有股清香味，没有异味。

假木耳可能有墨汁的臭味、酸味、化学药品味或其他异味。

尝味道

正品白木耳入口光滑柔软，没有特殊的味道。