凉拌金针菇生菜秋葵

凉拌金针菇生菜秋葵是一道清爽可口的凉拌菜，主要食材包括秋葵、金针菇、小米椒、生姜和大蒜等。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

秋葵：400克

大蒜米：6个

小米椒：4个

生姜：10克

金针菇：60克

生抽：15克

盐巴：20克

蚝油：10克

料酒：10克

制作步骤

秋葵和金针菇的处理

将秋葵和金针菇洗净去蒂。

小米椒、生姜、蒜米切末备用。

焯水

锅中烧水，水开后加入适量的盐巴，然后倒入秋葵焯水1分钟，捞出后放入冷水中过凉。

将金针菇放入沸水中焯软，捞出后沥干水分。

炒制酱汁