学做年糕不用电饭锅

学做年糕不用电饭锅，可以使用蒸锅或传统的蒸笼进行蒸制。以下是几种不同的年糕制作方法：

使用蒸锅

材料：糯米粉、大米粉、水。

步骤：

1. 将大米粉和糯米粉按4:1的比例混合，加入少量水打湿，注意水不要太多，以免年糕过软。

2. 将面粉混合物放在蒸屉上，大火蒸45分钟。蒸的过程中用筷子戳面，以保持通气，防止夹生。

3. 蒸熟后取出，揉成面团，切成所需形状。

使用蒸笼

材料：糯米粉、红枣、水。

步骤：

1. 将糯米粉搅拌成湿润状态，红枣煮至表面发胀后捞起。

2. 在蒸屉上铺一层白菜叶防止粘连，先放一半红枣，再倒入糯米粉，用手铺平。

3. 盖上锅盖，大火蒸20分钟，然后扎几个小孔，继续蒸几分钟，最后铺上剩下的红枣再蒸几分钟。

使用铝箔纸蒸锅

材料：粳米粉、糯米粉、水。

步骤：