电高压锅怎么压茄子土豆
使用电高压锅压茄子土豆的步骤如下：
准备食材
茄子
土豆
葱、姜、蒜、香菜、青椒（可选）
花椒、八角、酱油、料酒
盐、味精、鸡粉（可选）
处理食材
茄子不需要去皮或刀工处理，直接煎熟软即可。
土豆可以切成块状，以便更快煮熟。
炒制
锅中放油，将茄子下锅慢慢煎熟软，取出备用。
锅中留底油，下入五花肉丁煸炒至色白，加入花椒和八角，烹入料酒，再放入葱姜煸炒至出香味。
加入土豆块煸炒，同时加入酱油（最好不使用老抽），转小火慢炒至土豆五成熟。
下入煎好的茄子，添鲜汤大火烧开，转入小火慢炖。