酸菜苦瓜滑肉汤

酸梅苦瓜滑肉汤的制作步骤

简介

酸梅苦瓜滑肉汤是一款营养丰富、口感清爽的家常汤品。苦瓜的清热解毒与酸梅的酸甜相得益彰，搭配滑嫩的猪肉，既美味又健康。

所需材料

主料：苦瓜1根，五花肉150克，咸酸菜150克

调料：食盐适量，蒜末1茶匙，食用油适量

所需工具

刀具

砧板

锅

搅拌勺

步骤

* 前期准备

1. 苦瓜洗净，切去两端，切成厚片或小块。

2. 五花肉切成约1厘米厚的片。

3. 咸酸菜洗净，切成小块或条状。

4. 蒜头剁成蒜末。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

2. 加入五花肉片，快速翻炒至表面变色。

3. 倒入咸酸菜块，继续翻炒，出香味。

4. 加入足够的清水，大火煮开后转中小火煮20分钟，让汤汁充分融合。