辣豆腐是什么

辣豆腐是一道以豆腐为主要原料，再配以辣椒粉、大蒜、豆瓣酱等调味料烹制而成的美食。它属于川菜系，以其麻辣鲜香、口感滑嫩而著称。

辣豆腐的制作方法

辣豆腐的制作方法有多种，下面列举两种常见的做法：

做法一

材料准备

豆腐：349克

辣椒粉：1茶匙

大蒜：1头，剁碎

橄榄油：2汤匙

洋葱：1个，切碎

芹菜：2根，切碎

甜玉米：100克

芸豆：1罐（400克）

西红柿丁：1罐（400克）

清水：1升

盐和黑胡椒粉：适量

制作步骤

将豆腐弄碎，加入辣椒粉和大蒜拌匀。

在锅中加入橄榄油，炒香洋葱和芹菜。

加入甜玉米、芸豆和西红柿丁，炒至熟透。