面条肉丝腌制

面条肉丝腌制的方法如下：

准备肉丝

将猪肉切成细丝。

加入一勺生抽、少许白胡椒粉、两勺葱姜水、一勺淀粉和一勺食用油，抓匀腌制十分钟。

炒香肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。

加入葱蒜末和干辣椒，炒出香味后，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和少许白糖，翻炒均匀。

出锅前加入香菜段翻炒均匀，装盘备用。

调制料汁

碗中放入蒜末、少许猪油、盐、生抽、辣子油、陈醋、鸡精和白胡椒粉。

加入适量煮面的面汤，搅拌均匀，酱汁完成。

煮面

锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出沥水后放入调好的酱汁碗中。