炖羊肉还用放骨头吗吗

炖羊肉时 可以放骨头，也可以不放骨头，具体取决于个人口味和需求。以下是几种常见的做法：

营养和味道：放羊骨头可以炖出更营养、更好喝的羊汤。羊骨头中的骨髓和胶原蛋白能够增加汤的鲜美和浓稠度。

做法：可以将羊骨头和羊肉一起放入锅中炖煮。先煮羊骨头，再加入羊肉，这样可以使汤色奶白，味道更醇厚。

简单快捷：如果不放骨头，直接炖羊肉也可以，但可能需要更长的炖煮时间和更多的调料来提味。

做法：将羊肉剁成小块，用流动的清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质，然后直接放入锅中加凉水焯水，加入洋葱和高度白酒去膻增香。

建议

如果追求汤的鲜美和营养，建议放羊骨头一起炖煮。

如果追求简单快捷，可以不放骨头，直接炖羊肉，但需要额外注意调料的用量和炖煮时间。

希望这些信息对你有所帮助!