香辣鸡扒腌制

香辣鸡扒的腌制方法如下：

主料 ：带皮鸡腿肉500克。

辅料：

适量的盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒。

步骤

1. 鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。

2. 鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌制15分钟。

3. 不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒。

4. 皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟。

5. 倒去部分鸡油。

6. 加入少量黄酒翻炒出香。

7. 加入照烧汁、蜂蜜和少量水，翻炒均匀。

8. 大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。

此外，还可以根据个人口味加入其他辅料，如姜片、辣椒、花椒等，以增加香辣味。腌制时间建议至少30分钟，让鸡肉充分入味。