大白菜炖豆腐皮蛋

大白菜炖豆腐皮蛋是一道简单又美味的汤品，适合家庭日常食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

大白菜

豆腐

皮蛋

火腿肠（可选）

蒜

姜

盐

味达美初榨炒菜香生抽

味达美凉拌香醋

步骤：

1. 锅里加油烧热，倒入蒜和姜爆香。

2. 加入火腿肠丁和皮蛋丁，简单翻炒。

3. 倒入大白菜，简单翻炒至微微软化。

4. 加入豆腐和适量清水（没过白菜和一半豆腐即可）。

5. 倒入少许味达美凉拌香醋和盐调味。

6. 倒入适量味达美初榨炒菜香生抽，炖煮20~30分钟即可。

做法二

食材：

白菜

豆腐

皮蛋

姜

蒜

花生油

盐

胡椒粉

步骤：

1. 皮蛋剥壳捣碎，豆腐切小块，白菜洗净切小片备用。

2. 热锅热油，放入姜丝和蒜末爆香。

3. 倒入捣碎的皮蛋炒出香味，加适量开水大火煮沸。

4. 持续大火煮5分钟左右，至汤汁变得奶白。

5. 放入豆腐煮2分钟，再放入白菜一起煮3分钟。

6. 加盐、胡椒粉调味即可。

做法三

食材：

豆腐

白菜或娃娃菜

松花蛋

粉丝

盐

步骤：

1. 粉丝温水泡软，中间剪一刀变短一点。

2. 豆腐切小方形厚片，娃娃菜去根切段。

3. 做一小锅水，下豆腐片，烧开后下白菜继续煮，然后放粉丝。

4. 汤里加盐，粉丝变成透明软熟后放皮蛋块，关火。

做法四

食材：

白菜

豆腐

葱

胡椒粉

步骤：

1. 白菜洗净切小片，豆腐切块。

2. 热锅凉油，打入鸡蛋煎至两面金黄，斩成小块。

3. 锅中留底油，放入白菜炒至断生，加入适量的清水。

4. 水开后，放入煎好的鸡蛋和豆腐块，煮至汤汁变白。

5. 根据个人口味，可以加入泡好的枸杞，继续煮2-3分钟。

6. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花提香。

做法五

食材：

白菜

嫩豆腐

枸杞（可选）

葱

盐

胡椒粉

步骤：

1. 白菜洗净，切成适口的大小；嫩豆腐切成小块备用；枸杞提前用清水泡发。

2. 热锅凉油，煎两个荷包蛋，然后切成小块，加入适量热水。

3. 倒入切好的嫩豆腐，盖上盖子煮至汤汁奶白。

4. 倒入白菜煮熟，放入枸杞，加少许盐调味即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您能喜欢这道美味的汤品!