用伏特加腌制肉怎么腌制

使用伏特加腌制肉的方法如下：

准备材料

五花肉 500克

海盐 100克

花椒 10克

茴香 10克

烧酒（伏特加）50毫升

处理五花肉

将五花肉用厨房纸吸干水分。

炒制腌料

在锅中加入海盐、花椒和茴香，用小火炒至香味释放。注意火候，避免炒糊。

涂抹腌料

将炒好的花椒盐均匀涂抹在五花肉上。

倒入烧酒（伏特加），再次均匀涂抹在肉上，以帮助酒精渗透。

密封腌制

将涂抹好腌料的五花肉放入密封容器中，如特百惠腌渍盒。

在容器内放置重物，以便挤压出多余的水分。

腌制过程