蓝刀鱼油炸多久

蓝刀鱼油炸的时间大致如下：

5分钟：

将油烧至六成热后，将刀鱼沾上油（上下都要沾），然后放入锅中炸5分钟，之后翻动鱼身，再炸另外一面5分钟。

5-10分钟：

将刀鱼切段，洗净后加姜、葱、料酒、盐、味精腌制10-15分钟，裹上淀粉后下锅炸，炸至5-10分钟，直到两面焦黄。

7-8分钟：

将油烧热后，将鱼轻轻放入油内，将火收到3/4的程度（中小火），慢慢煎，10分钟后翻动鱼身，煎另外一面，7-8分钟。

至金黄色：

油热到七层时小火，把裹上面粉的刀鱼下锅炸，炸至刀鱼全身金黄色就熟了。

综合以上信息，建议将油温控制在六成热至七成热之间，炸制时间大约为5-10分钟，具体时间可根据鱼的大小和油温进行调整，以确保刀鱼两面金黄且外焦里嫩。