油炸土豆串的做法

油炸土豆串的做法如下：

食材准备

土豆2个

油适量

辣椒面适量

孜然粉适量

芝麻适量

竹签2根

制作步骤

土豆洗净，切成长方形，然后两边各放一只筷子。

开始直刀切薄片，切完后翻过来斜着切。

用竹签穿起来，油温五成热放入锅中炸。

炸至金黄酥脆捞出，撒上辣椒面、孜然粉、芝麻后完成。

注意事项

土豆切成长方形后，一边放一只筷子，直刀切完翻一下斜刀切，这样切出的土豆片形状更美观，炸制时更易均匀。

其他变种做法

可以将土豆去皮后切成半公分厚的薄片，用竹签穿好，放入油锅中煎炸至金黄色，然后撒上五香粉、辣椒粉、孜然粉等调料。

另一个做法是，大土豆洗净不去皮，冷水入锅煮至熟透，然后剥去皮切成小块，放入油锅中炸至金黄，最后刷上鱼露调料汁，放入烤箱烤制5-8分钟，取出后撒上混合粉再次烤制3分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。