萝卜丝烧白虾
萝卜丝烧白虾是一道结合了萝卜清甜和虾鲜美的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
小白虾：500克
白萝卜：1根
生姜：适量
芹菜：适量
大蒜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量（可选）
生抽：1汤匙
老抽：少许（可选，用于上色）
香油：2滴（可选）
食用油：适量
烹饪步骤：
虾的处理
小白虾洗净，去沙线、虾枪，剪去虾须。
可以选择用料酒和白胡椒粉腌制虾15分钟，去腥增香。
萝卜的处理
白萝卜去皮后切成细丝，也可以用擦丝器擦成细丝。
萝卜丝用开水烫一下，捞出后挤干水分。