萝卜鸡肉木耳包子

萝卜鸡肉木耳包子是一种美味的中式面点，以下是一个基本的制作步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：约250毫升

鸡肉：300克（鸡腿肉或鸡胸肉均可）

红萝卜：1根

木耳：适量

姜末：适量

酱油：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

芝麻油：适量

其他调味料：根据个人口味添加（如鸡精、料酒等）

制作步骤

将面粉放入大盆中，加入酵母和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

鸡肉切成小块，用酱油、姜末、盐、胡椒粉等调味料腌制15分钟。

红萝卜洗净，刮去外皮，然后磨成细丝。

木耳提前泡发，洗净后切成细末。

将腌制好的鸡肉、红萝卜丝和木耳末混合在一起，加入适量的芝麻油拌匀，备用。

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁，用擀面杖擀成中间略厚边缘较薄的圆形面皮。

在面皮中央放入适量调好的馅料，然后捏紧边缘，形成包子形状。

将包好的包子放在蒸笼上，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。

盖上湿布或保鲜膜，再次发酵约20分钟，直到包子体积再次膨胀。

锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，关火焖5分钟再取出，以防包子突然遇冷空气收缩。

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，尽量在温暖处进行发酵。

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢多汁的可以适当增加水分。

蒸包子时，确保蒸锅水足够，避免中途干烧。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的萝卜鸡肉木耳包子!