豆腐胡萝卜粉条饺子

豆腐胡萝卜粉条饺子是一道营养丰富、口感丰富的素食饺子。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面粉：300克

清水：170克

豆腐：一块（老豆腐最佳）

鸡蛋：2个

油麦菜：适量

胡萝卜：一根

粉条：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

葱：适量

香油：适量

饺子皮：适量（根据人数调整）

制作步骤：

和面：

将面粉和清水混合，揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜备用。

准备豆腐：

将老豆腐抓碎，加入盐、花椒粉、生抽、老抽、蚝油和食用油，拌匀备用。

处理油麦菜：

油麦菜焯水30秒，捞出放凉水中投凉，挤干水分切碎，加香油搅拌均匀锁水。

准备粉条：

粉条提前用热水泡软，沥干水分，加老抽上色，搅拌均匀备用。