韭菜花炒豆腐干炒肉

韭菜花炒豆腐干炒肉是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

韭菜花：半斤

豆腐干：4块

猪肉：3两

油：适量

料酒：一勺

盐：适量

味极鲜酱油：一勺

生粉：半勺

蒜：适量

姜：适量

辣椒：适量（可选）

制作步骤

食材处理

所有食材洗干净，并淋干水分。

豆腐干先切片，再切成丝。

猪肉先切片，再切成丝。

韭菜花去掉根部，用手掐成一段一段。

肉丝腌制

肉丝装碗，放一勺料酒去腥。

加入半勺生粉，再加一勺味极鲜酱油。

加半勺油，用筷子朝一个方向拌均匀，醒至5分钟，易入味。

炒肉丝