西红柿炖牛肉加鹌鹑蛋
西红柿炖牛肉加鹌鹑蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉（建议使用牛后座或牛里脊肉）：500克
西红柿：2个
鹌鹑蛋：10个
香葱：1根
姜：2片
大蒜：3瓣
花椒：1小把
桂皮：1小段
香叶：2片
干山楂片：2片
八角：2颗
番茄沙司：适量
白酒：1汤匙
醋：1汤匙
盐：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
糊椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
牛肉切块，用冷水放入锅中，加入几片姜和一大汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
西红柿切块。
鹌鹑蛋用沸水煮3-4分钟，关火焖熟，捞出剥皮备用。