培根金针菇预处理

培根金针菇的预处理步骤如下：

清洗金针菇

将金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部。

准备培根

准备好培根片，可以适当撒上一点黑胡椒粉，轻轻抹匀，让培根的香味更为突出。

卷制金针菇

取适量的金针菇，按照每一片培根的长度，将金针菇整齐地放在培根片的一端。

用手轻轻地将培根从金针菇的一端卷起，确保金针菇均匀包裹在培根片内，卷紧后避免松散。

用牙签将卷好的培根金针菇固定，确保在烹调过程中不松散。

腌制金针菇（可选）

将处理好的金针菇加入少许生抽、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制10分钟，使其入味。

煎制金针菇卷

锅中加入适量橄榄油，预热至中火。

将卷好的培根金针菇卷放入锅中，先用中小火煎至培根表面微微焦黄，散发出香气。